螃蟹& Leek Cake

螃蟹蛋糕是一个经典,但是,每个人似乎都有自己的“secret”食谱。这有点花哨!

  • 准备时间: 15m
  • 煮熟时间: 10m

原料

  • 1 Jumbo块状蟹,解冻并在漏勺中排出
  • 1 茶匙 第戎芥末
  • 1/4 杯蛋黄酱
  • 1 杯子 精细粉碎的ritz饼干(1个袖子)
  • 1 茶匙 海鲜调味(如老海湾)
  • ½柠檬汁
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 2 汤匙 黄油
  • 1 丁香大蒜,精细切碎
  • 1 茎芹菜,小骰子(约½杯)
  • 1 大韭菜,绿色顶部拆下,纵向,切片稀薄,洗净良好,允许干燥(约1杯)
  • 1 汤匙 每种黄油和油(用于烹饪蛋糕)

指示

  1. 在中热量加热炒锅,加入黄油和油。加入韭菜,芹菜和大蒜,允许煮至柔软,约5分钟。加入柠檬汁和调味料并从热量中移除。转移到一个大碗里,让冰箱冷却。一旦韭菜被冷却,加入蛋黄酱和芥末并搅拌以结合。使用橡胶刮刀加入螃蟹并轻轻地折叠到韭菜混合物中,注意不要分解螃蟹。将饼干碎屑粉碎在混合物上并轻轻折叠至组合。使用勺子或测量杯形成到蛋糕中,并在大板上放置并放置至少30分钟。
  2. 烹饪说明:
  3. 潘油炸;
  4. 在中/低温下加热油和黄油。每侧加入蛋糕并烹饪约3-4分钟,转动一次,直到金色棕色和内部温度为165°。
  5. 烘烤;
  6. 将烤箱预热至375℃并烹饪蛋糕约10-12分钟或直至金褐色和内部温度为165°。

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