随着工艺啤酒的热潮继续在全国范围内成长，威斯康星州的经典汤成为展示当地工匠啤酒和奶酪的好方法。现在让它非常独特“just add crab”！！您可以将啤酒和奶酪交换为您的奶酪，也许是一个具有额外锋利的切达干酪的大型概览。与我们的任何食谱一样，使其成为自己的，只需确保有螃蟹！
原料
- 1/2 磅 培根，切成丁
- 2 汤匙 牛油，融化的
- 1 盒子（13oz）柔软的椒盐卷饼，烤成1/4“切片
- 椒盐脆饼面包片
- 1 磅 蟹肉
- 4 盎司 烟熏切达乳酪，切碎（如果n / a使用12oz尖骨cheddar）
- 8 盎司 优质锋利/额外锋利的切达尔，切碎
- 2 杯 ½ & ½
- 1/3 杯子 面粉
- 4 汤匙 黄油
- 3 杯 低钠鸡汤
- 1 12oz优质的当地啤酒（没什么太大）
- 1 汤匙 新鲜百里香，切碎（如果使用1/2 TBS，则用干）
- 1 墨西哥胡椒，播种和切碎
- 2 丁香大蒜，剁碎
- 1 小洋葱，小骰子
- 1 肋骨芹菜，小骰子
- 1/4 杯子 锋利的切达干酪，精细切碎
指示
- 在一个大的沉重的底锅中，煮培根直到酥脆。用开槽勺子和储备取出。将芹菜，洋葱，墨西哥胡椒和百里香添加，并通过中加热炒至柔软，约5分钟。加入黄油，一旦融化加入面粉，允许稍微煮，但也没有变暗。加入啤酒搅拌结合，让啤酒煮约50％。加上鸡汤并完全结合，带来煨，煮至开始加厚，大约8分钟。添加½.&½，剩下的啤酒和奶酪并带回煨，煮，直到完全合并。在服务前添加螃蟹和保留的培根。
- 对于油煎面包块
- 在Med-High热量的大型炒锅中融化黄油，加入椒盐卷饼件并煮至脆。虽然仍然很热，折腾着精细切碎的奶酪并让冷却。