Manchego Mornay酱

这是用于构建食谱的系列的基础食谱之一,所有这些都以西班牙风格的螃蟹开始&Chorizo​​ roquette。 ClassicBéchamel从加入一些精致的碎片的Manchego奶酪中有一种味道的推动。这是一个优秀的奶油酱基础,可用于各种各样的应用,卷很容易调整,以适应您的需求(平等的脂肪为面粉和8倍的脂肪,也可以–配方是4盎司黄油至32盎司牛奶)。然而,奶酪是可选的,但是,如果不使用奶酪,你需要严重季节与盐的混合物。

  • 准备时间: 5m
  • 煮熟时间: 10m
  • 总时间: 15m

原料

  • 8 汤匙 (1棒)无盐黄油
  • 1/2 杯子 阿帕面粉
  • 1 qu 全脂牛奶
  • 8 盎司 Manchego奶酪,精细磨碎
  • 盐& pepper to taste

指示

  1. 在酱油锅中,中低热量融化了黄油。加入面粉并完全结合,允许烹饪约1分钟,不应该变暗。加入牛奶搅拌以结合。将热量增加到中高,继续搅拌直至酱汁增厚。从热量中取出并加入奶酪。季节的味道,让人凉爽。

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