螃蟹和树林炸丸子

这是我的男孩托尼“T-Bone”Kemmitzer作为他的母亲让她的螃蟹炸丸子在亚特兰大的食物秀,我们在食品秀的最好的东西之一,BTW。这是一个略微碰撞的版本,在制定食谱时,我意识到了有多少其他伟大的菜肴可以由相同的成分制成,这在此后开始这个项目和20个食谱。我们让我们’在外面的外面,奶油,螃蟹和内部辛辣(不热辣,香辣辣)开始。

  • 准备时间: 45m
  • 煮熟时间: 15m
  • 总时间: 1h

原料

  • 8 盎司 蟹肉
  • 1 杯子 Manchego Mornay酱
  • 1/2 杯子 chorizo​​ mix
  • 2 汤匙 韭菜,剁碎
  • 1/2 杯子 面粉,AP
  • 2 鸡蛋,轻轻地击败
  • 1 杯子 新鲜面包渣
  • 煎炸后调味盐

指示

  1. 在中碗中加入Mornay和Chorizo​​ Mix,混合使用橡胶刮刀组合。将螃蟹和韭菜添加并折叠在一起直至完全组合。使用一汤匙或小勺形式成小球,每次约1盎司,应该制作24个炸丸子。冷却球至少30分钟,直到坚定到触摸。将面粉,鸡蛋和面包屑放在单独的碗和面包中,用面粉轻拂,进入鸡蛋(允许过量滴下)然后填充。冷藏直到准备服务。将油状物加热至350°,粉碎一批直至金黄色,约1-2分钟。排水纸巾,盐季节。立即用罗姆斯科酱服务。

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