土豆,螃蟹和树丛炸丸子

有两种主要类型的炸丸子,那些带有土豆泥基的那些和带有Béchamel基地的人。我们的西班牙风格的炸丸子是经典的Béchamel基地,这些是一种杂种,并与我们的一些Manchego Mornay Sauce一起收藏的土豆泥。

  • 准备时间: 45m
  • 煮熟时间: 30m
  • 总时间: 1h 15m

原料

  • 8 盎司 蟹肉
  • 3/4 杯子 土豆泥
  • 3/4 杯子 Manchego Mornay酱
  • 1/2 杯子 chorizo​​ mix
  • 2 汤匙 葱,绿色部分切成薄片
  • 1/2 杯子 面粉,面包屑
  • 2 鸡蛋,轻轻地击败了
  • 1 杯子 Panko Breadcrumbs.
  • 煎炸后调味盐

指示

  1. 在一个中碗中加入捣碎的马铃薯,早上和浓度混合,混合用橡胶刮刀组合。加入螃蟹和突起,然后折叠直到完全组合。使用一汤匙或小勺形式成小球,每次约1盎司,应该制作24个炸丸子。冷却球至少30分钟,直到坚定到触摸。将面粉,鸡蛋和面包屑放在单独的碗和面包中,用面粉轻拂,进入鸡蛋(允许过量滴下)然后填充。冷藏直到准备服务。将油状物加热至350°,粉碎一批直至金黄色,约1-2分钟。排水纸巾,盐季节。立即用罗姆斯科酱服务。

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