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螃蟹,螃蟹和更多的螃蟹食谱

一家餐馆有一个像在家一样的储藏室。成功的关键是尽可能地限制了本食品室内的成分量。这是减少浪费的原因,增加了对成本核算和质量的控制。由于腐败或不利用成分的各个方面而降低损失,减少浪费。一个例子将使用蔬菜废料和来自蛋白质的骨骼的股票,而不是将这些物品投入我们的支付保费,以便进一步加工的物品,如丝鱼与氟化含量。当我与餐馆合作时,我看起来他们的菜单,并建造了他们目前正在利用的食品,并尝试使用这些成分和我们的螃蟹(或其他海鲜物品)和尽可能少的新成分。因此,在新的食谱思想上工作,您如何使用一个(或可能两种)的中央成分,并在添加其他一些成分的添加中建立各种菜单应用或食谱。始于一个经典西班牙风格螃蟹槌球的想法,其中一些西班牙风格的香肠香肠加入踢。除了我们的蟹肉外,食谱的底座是一款Béchamel奶油酱,配备了一些西班牙Manchego奶酪和肉豆蔻酱,烤辣椒,葱和大蒜。那么你还能用这些3件物品制作什么,并添加几个其他成分,一些创造力和一点烹饪技巧?我停在20岁时,然而,有很多,还有更多。

为了螃蟹的爱!

我们终于在新英格兰的冬天出来,真的很期待一些温暖的天气。居住在岸边,这意味着海鲜,钓鱼,螃蟹,冲浪和许多沙子和我的车里的沙子。好吧,我最近的一个,最近转过6,对她的流行让他的船在水中得到船,让他们的7个螃蟹陷入困境。从她走路之前,他们的两人一直在一起抓住螃蟹。从码头绑在队的码头上,然后拿到一个绳子,然后获得许可证和适当的螃蟹陷阱,每年加入更多的陷阱。当陷阱从水中出现时,她兴奋地兴奋,总是希望溢出捕获,但通常只有几个。其中两个螃蟹蒸汽,她会像流行音乐一样看,挑选肉(非常劳动密集的努力)。这是许多人的生活方式,就像它在世界各地一样。对于我的螃蟹我们销售而言,我的女儿和父亲的过程几乎是相同的。野生捕获,在陷阱,蒸汽煮熟的活,冷藏和手挑选。我们喜欢我们的螃蟹。

 

一个配方,具有多种应用

无论您是厨师,都希望轻松地将螃蟹添加到菜单,还是您是家居厨师,并且是一个规划螃蟹晚宴,并想要各种各样的额外工作或成分的物品,我们有一些伟大的食谱想法。经典的热螃蟹蘸是完美的,刚搭配一些饼干,克罗斯蒂尼或粗鲁,但有更多的方式为它服务。用它用作蔬菜填料甚至是一条烤鱼的酱汁。使用我们非常实惠的冷冻螃蟹的螃蟹蛋糕混合的食谱也为从朝鲜蓟到三文鱼的一切都提供了极好的馅料。选项仅限于您的创造力。

螃蟹为新的一年

截至2020年终于结束了,我们都希望对2021年不那么多,我的工作开始寻找使用蟹肉的新方法。由于外出的用餐是有限的,我们看到越来越多的家庭厨师在互联网上出现。从斯派团面包到Charcuterie Boards的所有烹饪群体都是惊人的所有烹饪群体。似乎每个人都有一个群体,如果你喜欢螃蟹,这就是一个要做的地方。 2020年确实允许我们最终添加在线商店,我们的客户可以向他们的房子交付我们的美味螃蟹。对我来说,这意味着我最小的一个,五岁的恩典,终于准备好了,甚至有时兴奋地用爸爸做饭。嗯,我们的新年前夜/海鲜展示是展示螃蟹蛋糕技能的最佳时机。从挑选饼干用作粘合剂(她决定在她的标准Ritz饼干上面的小俱乐部薄脆饼干,并在一个Ziplock袋中完全粉碎它们。她和Jumbo块蟹一起碾碎,而不是在没有分解整个件的情况下工作。我最喜欢的食谱,1个鸡蛋,2 tbs蛋黄酱,1 tbs dijon,2茶匙老湾调味料,挤满了新鲜的柠檬汁和3个破碎的伍斯特郡酱汁(以及我试图让她妥善发音Worcestershire)。轻轻地混合了橡胶刮刀和使用4盎司的勺子在燃烧的羊水,羊皮纸排行的烤盘上形成它们,在烹饪前,在上面的毛毛雨。一张烹饪视频以恩典为特色即将推出。经常回来查看。

螃蟹爪肉是实惠的选择

我们的螃蟹爪肉是任何大胆的味道配方,你需要真正的螃蟹味道。正如我总是说,爪子是螃蟹的鸡大腿,黑肉。螃蟹爪的明显味道在许多食谱中发光,我们的其他白色肉类等级的味道像块状和巨大的肿块一样迷失。随着爪肉的所有螃蟹(占总成绩超过30%)的产量最大,它也是我们所有成绩中最实惠的。我们的前往克里奥尔到西南的所有大胆味道食谱和之间的一切。我们将展示不同的螃蟹等级,以确保您正在使用正确的螃蟹为您的食谱。

螃蟹 and Go

凭借超过二十年的食品业务,从餐馆到食品制造和在两者之间的一切,一个规则永远不会改变,食品安全是工作号码。上周末我正在向我的儿子提供驾驶课程,刚刚变成16人。我让他一遍又一遍地练习同样的转弯。我向他解释说,驾驶的基础是第二种性质,就像洗手或者如果你咳嗽或打喷嚏一样捂住嘴。作为公司,我们有政策和实践,以确保我们的产品的安全,从它离开水时到达您的门口的时间。我们的客户,这一国家的许多餐厅也是如此。随着人们开始限制他们的曝光并担心污染,我们将继续提供不仅安全的食物,而且还可以提供最美味的食物。无论是来自你最喜欢的地方餐馆还是来自当地的零售商,只需抓住一些螃蟹并去。我们的网站上有无穷无尽的食谱来吸引最复杂的腭裂。我们将继续捕鱼为最好的螃蟹,你们都保持安全,洗那些手,支持当地的餐馆和零售商,记住有时候小事,就像一顿美餐可以帮助你完成,谁不爱一个好螃蟹蛋糕!

8oz杯回来宝贝!

我们正在恢复我最喜欢的家庭使用我们的螃蟹,8oz杯。有时,全磅的螃蟹对于小晚餐来说可能太多,我们的8盎司救助了。完美作为配方中的成分或用来加入一点点螃蟹来高档一道菜。作为一名厨师,我经常发现我想在一个食谱中添加一个小螃蟹,特别是在制作汤和炖菜时的这一时代。一点螃蟹添加到CIOPPINO或Gumbo或巨大的冬季柑橘和剃光茴香沙拉上。我已经更新了我们最受欢迎的食谱,以使用我们的8盎司杯和所有食谱;将来会有更多即将到来!我甚至增加了螃蟹蛋糕配方,因为即使我们的螃蟹“不仅仅是螃蟹蛋糕”,它也会制作最好的螃蟹蛋糕,甚至没有马里兰州。

新的8oz螃蟹食谱
– Classic Crab Cakes
–马里兰风格的热蟹蘸
– Crab Cocktail Dip
–牛排奥斯卡用蟹,芦笋和荷兰省
–螃蟹和绿色智利queso
–螃蟹,啤酒 - 奶酪蘸(这是最近最受欢迎的食谱之一)
–螃蟹和玉米杂烩

销售团队击中了这条路

上个月我们有一家公司旅行才能访问客户并举办销售会议。尽可能多的旅行,我们很少在一起。我们在全国各地散布了一支小型球队,每个人都与公司一直在5年,除了当然,我们的最新加入女士Bailey Cahill女士。在10年内,我一直在纽波特,我销售团队的每个成员都有无数次旅行的国家(我们开玩笑,我们有些人在路上花更多的时间比我们家的家人在路上),但很少不得不我们在路上有2或3人。现场提醒我一个我最喜欢的电影,假期,作为Craig医院,我们的SVP销售人员,在一辆大型乘客面包车上占据了圣路易斯机场的行李索赔,已经加载了整个纽波特销售团队。似乎遗漏的唯一缺少的是埃德纳的姨妈被绑在屋顶上。我知道我们在冒险之中,一个人要记住,有些人被提醒多年来来。我很幸运能拥有一些最好的同事,所有我认为好朋友,是的,他们都被邀请到我的生日聚会。在我们的团队之间,在海鲜行业的各个方面都有超过一个世纪的经验。我总是惊讶于多年来每个人都有多少知识和经验,并且谦卑我仍然必须学习多少。好吧,四天和许多英里和冒险之后,我们回到了面包车前往机场回家。我们已经分享了一些伟大的谈话,有一些杀手新的“道路故事”加载到数据库中,并为纽波特国际的未来分享了强​​烈的团队合作和兴奋感。去纽波特团队!

螃蟹为假期

好吧,今年真的飞了!我们今年在全国各地都在做我们做的事情,表明我们的蟹肉是’T只有最好的,我们也向您展示了多少令人兴奋的方式,您可以将其添加到您的桌子上。我不敢相信它已经是时候转向度假模式,似乎昨天我正在考虑夏季的食谱,现在我正在等待雪开始落在花园状态。一世’ve煮了一些新的想法,你如何让我们的假期庆祝活动的美味蟹肉部分。从一个简单的开胃d’Oeuvre到优雅的第一课程或配菜,无论哪种方式都会谈论螃蟹!让我们知道你最喜欢的一些方式与朋友和家人分享我们的蟹肉。

螃蟹可以在任何菜单上工作

我们尝试向客户展示我们的客户之一是螃蟹不仅流行,它可以在几乎所有菜单和一天的任何部分工作。从像螃蟹蛋糕或螃蟹Bisque这样的经典升级到现有菜单上,螃蟹可以为您工作。我们试图展示能够为每个人提供工作的菜肴,从经典到时尚,从海岸线标准到尖端令人兴奋和之间的一切。我们的工作是从成本和执行角度来看,我们的工作是找到最好的螃蟹和最佳的螃蟹配方,以满足您的需求。我们将继续提出想法,你一直在尝试。