Jumbo块状鳞茎蛋糕

最常见的抱怨者有大多数螃蟹蛋糕?它’s “where is the crab?”。当你尝试一个螃蟹蛋糕时,你想要看到和品味的第一件事是螃蟹,而不是一些螃蟹混合的面包屑。我们有解决方案。用我们的IQF螃蟹将螃蟹蛋糕带到新的高度。通过在蛋糕顶部添加整块巨大的巨型蟹螃蟹来增加一个新的兴奋。你会看到和品味的第一件事是整块美丽,甜美和美味的巨型蟹螃蟹。与我们的IQF螃蟹实际上可以实惠和容易。

巨型块蟹塞满了虾

螃蟹塞虾是其中最受欢迎的菜单之一。我们的IQF Jumbo Lump Crab非常适合本申请,可以帮助保持您的食品成本。与富含Hollandaiseaise的酱汁搭配Chipotle辣椒和你的烟熏和辛辣味’在海鲜盛宴或伟大的主要课程中获得了一场伟大的开始。

螃蟹Stuffed Peppers

这是一个在几年前在我在长岛上拥有的餐厅欢迎的菜肴。甜蜜的酸辣辣椒(如Peppadew Brand)塞满了奶油馅,并配有我们的IQF Jumbo Crab螃蟹的大美丽碎片。它们是甜蜜的,馅饼,奶油,咸味,只有一点辣。适合鸡尾酒会或用啤酒观看大型游戏。

哈希结痂鳕鱼

我认为这个名字很有趣,因为我的妻子本周在阿姆斯特丹开展业务。实际上,当我想到鳕鱼时,我想到了当我在马萨诸塞州秋河工作时,马萨诸塞州的葡萄牙人。我认为鳕鱼,我思考蛤蜊,丁香,羽衣甘蓝,大蒜,土豆,西红柿,白葡萄酒,我认为秋天河。好吧,我想尝试一些新的和不同的东西。我喜欢康德牛肉哈希,但我也喜欢Caldo Verde,所以为什么不是一个螃蟹 - 加丽皮那作为一些鳕鱼的外壳,所有经典葡萄牙汤的口味和一些蛤蜊只是因为。地壳只是精细切碎的马铃薯,螃蟹,煮熟的香肠和一些鸡蛋一起握住它。放在鱼上,煮熟直到脆皮和嘎吱嘎吱的地壳形状,鱼是柔软的和片状的。供应烤西红柿,白豆,大蒜和婴儿羽衣甘蓝。然后有蛤蜊,蒸熟并在鱼周围的白葡萄酒汤供应。然后鱼被装饰马铃薯圆形加冕,因为刚刚被挤压了。

螃蟹Stuffed Tilapia

罗非鱼,似乎是每个菜单。这是一个非常温和,易于烹饪和实惠的鱼。我们的4盎司鱼片很不错,它们是干净的标签,没有什么添加。作为厨师,这在比经过处理的产品更自然的情况下,这会产生巨大的差异。因为这是我决定做一些独特的“stuffed”罗非鱼。将罗非鱼内圆圈放在环形模具的内侧,填充经典的马里兰风格的蟹蛋糕,淋上一点白葡萄酒和融化的黄油。它们在戒指霉菌中烤,直到蟹蛋糕是金黄色和美味的,鱼是片状,细腻而潮湿的。使用慢烤的番茄枯萎的蔬菜,并用浅白色的葡萄酒酱和毛毛雨的漂亮的evoo完成。

味噌釉三文鱼

在我们的4盎司三文鱼上的白色味噌,米林,糖,姜和大蒜的经典腌料。烤,直到它是深深的焦糖外壳。用edamame,玉米,甜椒,洋葱和葱骑着魔术申。并用酱汁装满了我们的一些特殊蟹肉,米林,大豆和黄油。食谱跟随。

牛排奥斯卡

一些食谱是经典的,牛排奥斯卡在那个清单上。一个完美的芦笋牛排,覆盖着黄油Béarnaise酱和巨型肿块蟹。这是一个经典,毫无疑问!