经典蟹Mac.& Cheese

我在几年前拥有的餐馆,菜单主题是高档的舒适食品。这是多年来使菜单旋转的菜肴之一。

  • 准备时间: 20m
  • 煮熟时间: 30m
  • 总时间: 50m

原料

  • 1 肘部通心粉或类似的意大利面
  • 1 杯子 新鲜面包渣
  • 2 汤匙 牛油,融化的
  • 1 蟹肉(如果使用冷冻欧洲杯八强竞猜,解冻)
  • 4 葱,绿色部分,切片
  • 1 qu 全脂牛奶
  • 4 切碎的gruyere(12oz)
  • 2 切碎的锋利的白色cheddar(8oz)
  • 1/2 茶匙 肉豆蔻
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 1 茶匙
  • 1/2 杯子 多用途面粉
  • 6 汤匙 黄油
  • 2 汤匙 磨碎的帕尔马干酪

指示

  1. 预热烤箱到375°。将一大锅煮沸的水煮沸,根据方向煮沸到Al Dente。虽然意大利面正在烹饪,但在低温下融化黄油并加入面粉,加入结合,煮2分钟,不断搅拌2分钟。在单独的锅中加热牛奶,不要煮沸。将牛奶加入面粉混合物(Roux)搅拌以结合。将所有香料加入另外2分钟,直至加厚。加入奶酪并完全结合约2分钟。添加欧洲杯八强竞猜和葱,允许加热,约2分钟。沥干意大利面并与酱汁结合。将面包屑和帕尔马森与黄油结合起来。放置Mac.&奶酪进入一个大砂锅菜或单独的焗烤盘。顶部有面包屑。烘烤约30分钟或直到金色棕色和侧面鼓泡。

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