螃蟹哈里奇特

一个古老的诺拉经典,基于传统法国食谱。乳化的硬煮鸡蛋给予该身体的冷蟹沙拉。只需携带Crostini或Crudité,甚至是偷猎鲑鱼,以优雅的夏季Entrée。草药的组合取决于您,在市场上有什么可用的,如果您幸运地拥有一个!

  • 准备时间: 10m
  • 煮熟时间: 10m
  • 总时间: 20m

原料

  • 1 Backfin Crab.
  • 为服务而切成切片和烤的Crostini
  • 2 煮熟的鸡蛋,筛分或切碎
  • 盐& Pepper to taste
  • 1 汤匙 每个欧芹,龙蒿和/或莳萝,切碎
  • 1 茶匙 伍斯特郡酱
  • 2 汤匙 葱顶,切片
  • 辣酱味道
  • 2 茶匙 克里奥尔芥末(可以使用辣根芥末或第dijon Mustard)
  • 1/2 杯子 蛋黄酱
  • 1 柠檬,果汁和热情
  • 2 汤匙 帽子,排水
  • 1 葱,切碎
  • 装饰的葱

指示

  1. 将所有成分放置在搅拌机/食品加工机中的螃蟹和蛋黄酱和脉冲中,直到分解但仍然可见的碎片,加入蛋黄酱并搅拌结合,季节与s&P和辣酱。加入螃蟹并折叠。在Crostini上发冷。用切片的葱花装饰

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