一个古老的诺拉经典，基于传统法国食谱。乳化的硬煮鸡蛋给予该身体的冷蟹沙拉。只需携带Crostini或Crudité，甚至是偷猎鲑鱼，以优雅的夏季Entrée。草药的组合取决于您，在市场上有什么可用的，如果您幸运地拥有一个！
原料
- 1 磅 Backfin Crab.
- 为服务而切成切片和烤的Crostini
- 2 煮熟的鸡蛋，筛分或切碎
- 盐& Pepper to taste
- 1 汤匙 每个欧芹，龙蒿和/或莳萝，切碎
- 1 茶匙 伍斯特郡酱
- 2 汤匙 葱顶，切片
- 辣酱味道
- 2 茶匙 克里奥尔芥末（可以使用辣根芥末或第dijon Mustard）
- 1/2 杯子 蛋黄酱
- 1 柠檬，果汁和热情
- 2 汤匙 帽子，排水
- 1 葱，切碎
- 装饰的葱
指示
- 将所有成分放置在搅拌机/食品加工机中的螃蟹和蛋黄酱和脉冲中，直到分解但仍然可见的碎片，加入蛋黄酱并搅拌结合，季节与s&P和辣酱。加入螃蟹并折叠。在Crostini上发冷。用切片的葱花装饰