蟹汤和“Sandwich”

随着冬天的临近,这是一些汤的时候了。没有比汤和三明治组合更好的了,除非这是蟹汤,螃蟹蛋糕上的独特扭曲与蟹沙拉三明治混合。两种食谱之间的成分很少,你可以制作一个美妙,令人愉快的螃蟹饭,其中一罐我们的蟹肉。与我的任何组合食谱一样,如果您只想制作其中一个食谱或想要切成两半并烹饪两种,这也适用于我们的80Z零售杯。我们给你选择。此外,对于这个配方,我暗示超级蟹蟹(又名破碎的巨型肿块),然而,背鳍,肿块甚至特殊的蟹肉都可以为这些食谱工作。

  • 准备时间: 35m
  • 煮熟时间: 25m
  • 总时间: 1h

原料

  • 对于“三明治”
  • 8 盎司 超级乳胶蟹肉
  • 1 蛋白
  • 1 汤匙 蛋黄酱
  • 2 茶匙 新鲜的柠檬汁
  • 1 茶匙 海鲜调味(如老湾品牌)
  • 2 茶匙 第戎
  • 8 切片奶油卷面包(或类似)
  • 1 汤匙 evoo
  • 1 汤匙 黄油
  • 对于汤
  • 8 盎司 超级乳胶蟹肉
  • 3 汤匙 黄油
  • 3 汤匙 面粉(所有目的)
  • 2 茶匙 干芥末
  • 1 汤匙 海鲜调味(如老湾品牌)
  • 1 qu 一半&一半(或2杯全牛奶和2杯重奶油)
  • 2 汤匙 干雪利酒(加上更多服务)
  • 2 汤匙 韭菜,剁碎
  • 盐& Pepper to Taste

指示

  1. 对于螃蟹蛋糕“三明治”
  2. 预热烤箱到400㎡。在中等搅拌碗中,将蛋清,蛋黄酱,柠檬汁,第戎和老海湾调味料,并完全结合搅拌。加入螃蟹并轻轻折叠以使用橡胶刮刀结合,小心不要打破大块。将螃蟹混合物放入冰箱中并允许结合和拧紧至少30分钟。使用戒指模具或饼干切割器,用奶油蛋卷冲出8轮面包。将一张面包盘放在圆环模具的底部,顶部用冷却的螃蟹混合物¼,使用勺子的背面夯实形成蛋糕,将第二个面包盘放在上面,然后取下戒指。一旦四个都完成,允许冷却并最高10分钟。这些可以在烹饪前几个小时。在中低热中加热黄油和evoo。小心地加入螃蟹蛋糕“三明治”,然后煮到每一边的金黄棕色,小心地转动一次。每侧约2分钟。移动到羊皮纸衬里烤盘或烤架架,烘烤额外5-6分钟,直到螃蟹设定并加热通过。用柠檬楔子或混合的绿色沙拉或您最喜欢的酱汁服务。
  3. 对于汤
  4. 在酱油在中低热中,融化黄油并加入面粉。搅拌以结合并让Roux煮约3分钟,经常搅拌。加入芥末和海鲜调味料并搅拌以结合。慢慢加一半&一半,不断搅拌完全合并,确保刮锅的侧面。将热量增加到中高,带来沸腾,减少热量,加入蟹肉(如果需要,保留一些装饰),搅拌器偶尔加入雪利酒和1汤匙韭菜,炖2几分钟,季节味道。分成碗,用韭菜装饰和可选的额外的雪利酒和蟹(如果保留)。

2评论“<span itemprop="name">Crab Soup and “Sandwich”</span>

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