螃蟹,甘薯和甜菜哈希与荷包蛋和荷兰人

  • 准备时间: 10m
  • 煮熟时间: 20m
  • 总时间: 30m

原料

  • 2 大甜土豆,去皮和½“骰子(约2杯)
  • 切片蔬菜蔬菜装饰(可选)
  • 6 大蛋
  • 1 大丁香大蒜,切碎
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 2 茶匙
  • 2 新鲜百里香的小树枝
  • 1 杯子 洋葱,1/2"骰子(约1/2的中洋葱)
  • 1 包裹 煮熟的甜菜(8.8盎司),1/2" dice

Orange Hollandaise Sauce.

  • 3 蛋黄
  • 1/2 黄油
  • 1/4 茶匙 第戎芥末
  • 1 汤匙 橙汁浓缩物

指示

  1. 预热烤箱到350°。
  2. 将1汤匙冷水放入每一杯中,或者轻轻涂上油松饼锅,并将一个鸡蛋裂成每个杯子,小心不要破坏蛋黄。
  3. 根据所需的送达烘烤15-20分钟。
  4. 虽然鸡蛋烘烤,但在一个小锅中放置甜土豆,用冷水盖上1茶匙盐,高热。
  5. 煮沸并减少热量,煮饭直到土豆刚刚柔软,大约10分钟。
  6. 排水土豆。虽然土豆在大量的培养基中烹饪热橄榄油,以中等高热量。
  7. 加入洋葱和1茶匙盐,胡椒和百里香小树枝,炒洋葱开始焦糖,约6分钟。
  8. 加入大蒜和炒直到芬芳,约1分钟。
  9. 加入甘薯和甜菜,直至加热,约3分钟,从热量中取出。
  10. 加入螃蟹并轻轻折叠以组合。如果需要,调味调味料和胡椒的味道。

荷兰酱

  1. 将黄油熔化在炉子或微波炉上。
  2. 将蛋黄,芥末和橙汁添加到搅拌器和过程中,加工约5秒钟,直至组合。将搅拌机转向高速,然后在薄,稳定的溪流中慢慢淋上热黄油。如果需要,用盐和胡椒调味和调节调味料。酱汁几乎立即增稠,如果通过加入少量的热水,可以调节太厚的一致性。通过将碗放入温水浴缸中,可以保持酱汁。

板材

  1. 使用环形模具或测量杯,将散列部分放在板上,按下模具上或杯中的杯子稍微粘合。
  2. 从杯子上取出鸡蛋,在毛巾上轻轻擦掉水。放在哈希顶部。
  3. 在鸡蛋和哈希周围或周围淋上酱汁。

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